{"id":1039,"date":"2022-06-14T16:24:18","date_gmt":"2022-06-14T14:24:18","guid":{"rendered":"http:\/\/guyader-saveol.bzh\/?p=1039"},"modified":"2022-06-14T16:24:18","modified_gmt":"2022-06-14T14:24:18","slug":"les-escales-culinaires-partent-a-la-rencontre-des-producteurs-bretons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/2022\/06\/14\/les-escales-culinaires-partent-a-la-rencontre-des-producteurs-bretons\/","title":{"rendered":"Les escales culinaires partent \u00e0 la rencontre des producteurs bretons !"},"content":{"rendered":"\n

Parce que la Bretagne est pleine de richesses, l\u2019\u00e9quipage des escales culinaires va partir \u00e0 la rencontre des producteurs locaux pour (re)d\u00e9couvrir leur savoir-faire, avant d\u2019embarquer sur le catamaran ORC50 Guyader-Sav\u00e9ol.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A chaque escale, le capitaine Gwen Chapalain, embarque \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s marins et chefs de renom. L\u2019objectif : partager un moment unique qui conjugue la gastronomie avec l\u2019amour de la mer et de la Bretagne. Les marins d\u2019un jour et les marins de toujours vont partir pour un voyage en dehors des sentiers battus en territoire breton !<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

CHAQUE MENU EST UNE HISTOIRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parce que leur m\u00e9tier est exigeant, fait de passion et d\u2019engagement, les producteurs bretons s\u2019engagent chaque jour pour faire plaisir \u00e0 tous les gourmands ! Il \u00e9tait donc naturel pour l\u2019\u00e9quipage de profiter de l\u2019escale pour aller \u00e0 leur rencontre !<\/p>\n\n\n\n

DE SAINT MALO A LORIENT, LES PRODUCTEURS BRETONS \u00c0 L\u2019HONNEUR !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

#1 Escale entre Saint Malo et Lezardrieux\/Ile de Br\u00e9hat \u2013 17 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avec ses hauts murs de granite, Saint Malo est le point de d\u00e9part de ce tour de Bretagne \u00e0 la voile. A bord du catamaran, Servane Escoffier et le chef Laurent Favre-Mot sont les premiers \u00e0 prendre la mer. Mais avant de voguer, Valentin Moricet va les retrouver \u00e0 bord pour partager avec eux sa passion des fleurs comestibles. Capucines, bourrache, p\u00e2querettes, pens\u00e9es, \u0153illets\u2026 les fleurs n\u2019auront plus de secret pour nos navigateurs du jour. Et parce que les fleurs en cuisine ont toutes leur place, nos chefs trouveront certainement des id\u00e9es de recettes pour les mettre en majest\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

#2 Escale entre Lezardrieux\/Ile de Br\u00e9hat et l\u2019Ile de Batz \u2013 18 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arthur Levaillant prend la barre pour cette escale qui va mener l\u2019\u00e9quipage sur l\u2019\u00eele de Br\u00e9hat, petite commune insulaire au large de Roscoff. Accompagn\u00e9 de Patrick Jeffroy** et de Jean-Marie Baudic, ils vont aller \u00e0 la rencontre des producteurs sur le march\u00e9 de Pleubian.<\/p>\n\n\n\n

#3 Escale entre l\u2019Ile de Batz et l\u2019Aber Wrac\u2019h \u2013 19 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sur l\u2019\u00eele de Batz, le catamaran accueille Faustine Merret et le chef Yvon Morvan*. L\u2019\u00e9crivain Erik Orsenna embarque \u00e0 leur c\u00f4t\u00e9. La fine \u00e9quipe va partir \u00e0 la rencontre de Denis Le Hir, producteur d\u2019artichaut \u00e0 Plou\u00e9nan.<\/p>\n\n\n\n

#4 Escale entre l\u2019Aber Wrac\u2019h et le Tinduff \u2013 20 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour cette vir\u00e9e en mer d\u2019Iroise, le catamaran accueille \u00e0 son bord un duo de choc : le navigateur Jean Le Cam et Fr\u00e9d\u00e9ric Jaunault, MOF \u00e0 Paris. Avant de prendre la mer, ils vont \u00e9changer avec St\u00e9phanie Potereau, productrice de tomates chez Sav\u00e9ol depuis 2003. Elle travaille aussi bien la fameuse tomate C\u0153ur de Pigeon que les vari\u00e9t\u00e9s comme la Torino ou la Cocktail. Alors pour le d\u00e9jeuner, la tomate sera certainement au menu !<\/p>\n\n\n\n

#5 Escale entre Tinduff et l\u2019Ile de Sein \u2013 21 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le catamaran poursuit sa vir\u00e9e en mer et accueille \u00e0 son bord 2 nouveaux navigateurs pour faire route vers l\u2019Ile de Sein. A sa t\u00eate, le Roi Jean (Le Cam), accompagn\u00e9 de Camille Lecointre, va guider Patrick Jeffroy** et julien Lemari\u00e9*. Mais avant de prendre la mer, l\u2019\u00e9quipage va partager la passion de Jean-Mathieu Le Gall, producteur de fraise install\u00e9 \u00e0 Plougastel avec sa femme V\u00e9ronique. Ce producteur de fraises chez Sav\u00e9ol depuis 1988, perp\u00e9tue la belle histoire de la fraise de Plougastel entam\u00e9e il y a plus de 300 ans ! C\u2019est avec fiert\u00e9 qu\u2019il r\u00e9colte chaque ann\u00e9e de d\u00e9licieuses Gariguettes ! En plat ou en dessert, quelle sera la recette concoct\u00e9e par notre \u00e9quipage ?<\/p>\n\n\n\n

#6 Escale entre l\u2019Ile de Sein et Sainte-Marine \u2013 22 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sur cette escale gourmande, l\u2019\u00e9quipage compos\u00e9 de Paul Meilhat, Patrick Jeffroy** et Raphael Fumoi-Kudaka* vont suivre les conseils avis\u00e9s de Jean-Marc Guilcher, p\u00eacheur. La recette du jour mettra le homard \u00e0 l\u2019honneur\u2026 pour le plus grand bonheur de nos navigateurs !<\/p>\n\n\n\n

#7 Escale entre Sainte-Marine et Groix \u2013 23 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cap au Sud pour cette escale. Patrick Jeffroy**peut compter sur son comp\u00e8re Matthieu Garrel pour r\u00e9aliser la recette du jour et mettre \u00e0 l\u2019honneur le whisky made in Breizh. Car apr\u00e8s la visite de la distillerie des Menhirs, les alambics n\u2019auront plus de secret pour notre fine \u00e9quipe !<\/p>\n\n\n\n

# 8 Escale entre Groix et Lorient\u2013 24 juin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avant que les voiles du catamaran ne se hissent pour la derni\u00e8re fois de cette aventure, l\u2019\u00e9quipage, compos\u00e9 de Nicolas Troussel et des chefs Patrick Jeffroy** et Nicolas Le Tirrand*, va partager la passion de Julien Romagn\u00e9 et (re)d\u00e9couvrir les moules de Groix. De chair orang\u00e9e et iod\u00e9es \u00e0 souhait, elles feront sans nul doute le bonheur de nos gourmets !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Les escales culinaires partent \u00e0 la rencontre des producteurs bretons !<\/span> Lire la suite\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-1039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-escales-culinaires"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1041,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1039\/revisions\/1041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}