{"id":1446,"date":"2022-10-21T12:23:01","date_gmt":"2022-10-21T10:23:01","guid":{"rendered":"http:\/\/guyader-saveol.bzh\/?p=1446"},"modified":"2022-10-21T12:23:01","modified_gmt":"2022-10-21T10:23:01","slug":"un-melange-dingredients-bien-doses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guyader-saveol.bzh\/index.php\/2022\/10\/21\/un-melange-dingredients-bien-doses\/","title":{"rendered":"Un m\u00e9lange d&rsquo;ingr\u00e9dients bien dos\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Ce soir, Gwen Chapalain effectuera le convoyage de son bateau jusqu\u2019\u00e0 Saint-Malo, la ville de d\u00e9part de la mythique Route du Rhum \u2013 Destination Guadeloupe o\u00f9, comme l\u2019ensemble des 137 autres concurrents, il est attendu avant le 24 octobre prochain. Pour le skipper du catamaran ORC50 Guyader \u2013 Sav\u00e9ol et son \u00e9quipe, l\u2019heure est donc aux ultimes pr\u00e9paratifs. A environ 2 semaines du coup d\u2019envoi de l\u2019\u00e9preuve, l\u2019optimisation de la performance n\u2019est d\u00e9sormais plus bas\u00e9e que sur l\u2019accumulation de petits gains marginaux ici et l\u00e0.<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Gwen Chapalain - skipper Guyader Sav\u00e9ol\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EyrO0yBzfjg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Si un tr\u00e8s gros travail a \u00e9t\u00e9 fait depuis le lancement du projet il y a maintenant pr\u00e8s de quatre ans sur le d\u00e9veloppement, la fiabilisation et l\u2019optimisation du bateau, ces derniers jours, Gwen Chapalain continue de chercher \u00e0 am\u00e9liorer chaque d\u00e9tail qui peut avoir un impact, important ou insignifiant, sur le plan technique, mais aussi sur ses capacit\u00e9s physiques et mentales. \u00ab<em>\u00a0Un m\u00e9lange d&rsquo;ingr\u00e9dients bien dos\u00e9s<\/em>\u00a0\u00bb, assure le navigateur dot\u00e9 de pr\u00e8s de 30 ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience sur l\u2019eau \u00e0 bord d\u2019une multitude de supports diff\u00e9rents. Pour l\u2019accompagner et l\u2019\u00e9pauler dans la pr\u00e9paration de sa monture, le Douarneniste peut compter sur le soutien ind\u00e9fectible des fid\u00e8les de sa brigade, Xavier Dhennin, Gautier Guillou, Lo\u00efc Gallon, Jean-Jacques Qu\u00e9r\u00e9, Yoann Flochlay et Jess Bond, mais aussi sur des nouveaux venus dans le projet, \u00e0 l\u2019image de Marie Lucereau, architecte naval de formation, anciennement en poste chez Marsaudon Composites, notamment lors de la construction du catamaran. \u00ab<em>\u00a0A date, tous les gros dossiers sont boucl\u00e9s. Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 affiner certaines polaires du bateau puis \u00e0 terminer les diff\u00e9rentes fiches de proc\u00e9dures que Gwen aura avec lui pendant la course en guise d\u2019aide-m\u00e9moire en cas de soucis \u00e9lectroniques ou informatiques<\/em>\u00a0\u00bb, avance Marie qui d\u00e9cortique chaque \u00e9tape de chaque probl\u00e8me \u00e9ventuel, de l\u2019alarme radar aux diff\u00e9rents outils de communication, en passant par ; la pharmacie, la s\u00e9curit\u00e9, la r\u00e9cup\u00e9ration de fichiers m\u00e9t\u00e9o en fonction des canaux disponibles.\u00a0\u00ab\u00a0<em>J\u2019ai la chance d\u2019avoir autour de moi un paquet de comp\u00e9tences en plus de pouvoir compter sur l\u2019appui de partenaires, principalement Guyader Gastronomie, Sav\u00e9ol et H+ et de fournisseurs \u00e0 la fois engag\u00e9s et passionn\u00e9s, et sur l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9quipe Sea to See sans qui rien de tout cela ne serait possible. C\u2019est fabuleux !\u00a0<\/em>\u00bb, se r\u00e9jouit Gwen qui jouit \u00e9galement des encouragements sans faille de son club de supporters, Tamm Ha Tamm. \u00ab<em>\u00a0Depuis le d\u00e9but, cette histoire est une histoire d\u2019hommes et plus que de la satisfaction, j\u2019en tire \u00e9norm\u00e9ment de fiert\u00e9 !<\/em>\u00a0\u00bb, note le skipper de Guyader \u2013 Sav\u00e9ol.<br><br><strong>Tout pass\u00e9 au crible, tout pens\u00e9 au millim\u00e8tre<\/strong><br><br>\u00ab\u00a0<em>Ces derniers jours, nous avons effectu\u00e9 un gros check-up du bateau. Nous avons valid\u00e9 la petite modification r\u00e9cemment r\u00e9alis\u00e9e sur la grand-voile par incidence puis modifi\u00e9 les tensions de lattes. Au final, et c\u2019est une bonne nouvelle, notre job-list n\u2019est pas si grande<\/em>\u00a0\u00bb, relate Gwen Chapalain qui a d\u00e9sormais d\u00e9finitivement ent\u00e9rin\u00e9 le mat\u00e9riel de \u00ab spare \u00bb pour sa transat (ordinateur, pilote automatique, accastillage\u2026). Idem pour ce qui concerne l\u2019avitaillement.\u00a0<br><br><strong>Escales culinaires sur l\u2019atlantique<\/strong><br><br>\u00ab\u00a0<em>Se nourrir en mer est primordial. Si certains marins cherchent \u00e0 all\u00e9ger au maximum leurs bateaux et privil\u00e9gient les lyophilis\u00e9s, je consid\u00e8re pour ma part qu\u2019il est important de miser sur la notion de plaisir, \u00e9galement synonyme de performance\u00a0<\/em>\u00bb. Les \u00e9quipes de Guyader gastronomie ont collabor\u00e9 avec Virginie Auffret, di\u00e9t\u00e9ticienne sp\u00e9cialis\u00e9e dans la course au large, afin de lui concocter des petits plats sous vide savoureux, tels que du parmentier de b\u0153uf et patate douce, du risotto au sarrasin et truite, du blesotto pesto et filet mignon, du poulet saut\u00e9 au gingembre \u2013 butternut et p\u00e2tes ou encore de la joue de porc. \u00ab\u00a0<em>La cuisine est au c\u0153ur du projet, en t\u00e9moigne la cuisine du bord !<\/em>\u00a0\u00bb, rappelle Gwen qui disposera de la plus belle cuisine de la transat afin de faire mijoter tout \u00e7a. \u00ab<em>\u00a0A pr\u00e9sent, tout est pr\u00eat ou presque. Des copains de la tribu et ses trois fils vont r\u00e9aliser le convoyage du bateau avec moi dans la soir\u00e9e. Une fois sur place, le compte \u00e0 rebours sera officiellement lanc\u00e9. Le sentiment qui domine maintenant est clairement l\u2019impatience. Nous nous pr\u00e9parons \u00e0 une f\u00eate \u00e9norme \u00e0 Saint-Malo, avec tous les invit\u00e9s Guyader Gastronomie de Sav\u00e9ol et puis le public. S\u00fbr que la magie du large va une nouvelle fois op\u00e9rer en grand, avant et pendant la course !\u00a0<\/em>\u00bb<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Innov\u00e9o, au c\u0153ur du projet Guyader-Sav\u00e9ol<\/strong><br><br>Soutenir la recherche m\u00e9dicale au sein de son projet Route du Rhum s\u2019impose comme une \u00e9vidence pour Gwen qui souhaite mettre en lumi\u00e8re le travail exceptionnel du personnel soignant. Porter les couleurs de Innoveo sur l\u2019Atlantique sera une belle occasion pour remercier l\u2019ensemble des \u00e9quipes m\u00e9dicales du CHU de Brest et de Quimper qui ont \u0153uvr\u00e9, sans rel\u00e2che, \u00e0 accompagner sa femme, Anne, dans sa maladie au printemps dernier.\u00a0Le fonds de dotation Innoveo a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en 2016, c\u2019est un organisme d\u2019int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 but non lucratif. Il a pour objet, d\u2019une part, de soutenir tout projet permettant d\u2019am\u00e9liorer la prise en charge, la qualit\u00e9 de vie et le confort des patients et, d\u2019autre part, de financer toute action de recherche clinique ou fondamentale permettant d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le d\u00e9ploiement de la m\u00e9decine de demain.Les projets touchent \u00e0 de nombreux axes de recherche et \u00e0 de nombreux domaines de sant\u00e9 : canc\u00e9rologie, psychiatrie, obst\u00e9trique, h\u00e9matologie, g\u00e9riatrie, h\u00e9patologie, pneumologie, chirurgie vasculaire \u2026 Cette diversit\u00e9 donne la possibilit\u00e9 au donateur d\u2019orienter son don sur ce qu\u2019il souhaite, ce qui le touche \u2026 Parce que le don est une question de c\u0153ur. En 2021, Innoveo a \u00e9t\u00e9 soutenu par plus de 10 000 donateurs pour une collecte d\u20191,3 million d\u2019euros.<br><br><strong>POUR AIDER A FINANCER LA RECHERCHE,\u00a0<\/strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.fonds-innoveo.bzh\/don\/\" target=\"_blank\"><strong><u>CLIQUEZ ICI<\/u><\/strong><\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><img decoding=\"async\" height=\"auto\" width=\"250\" src=\"https:\/\/6r7u.mjt.lu\/img\/6r7u\/b\/mk8xp\/qs0y7.jpeg\" alt=\"\">           <img decoding=\"async\" height=\"auto\" width=\"250\" src=\"https:\/\/6r7u.mjt.lu\/img\/6r7u\/b\/mk8pn\/qss97.png\" alt=\"\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><img decoding=\"async\" height=\"auto\" width=\"550\" src=\"https:\/\/6r7u.mjt.lu\/img\/6r7u\/b\/mk8pn\/qs1wl.jpeg\" alt=\"\"><br><br><em>L&rsquo;\u00e9quipe Sea to See compos\u00e9e de :\u00a0(de gauche \u00e0 droite) <br>Phillippe Gueguen &#8211; R\u00e9gisseur\u00a0<br>Alexandra Remy &#8211; Charg\u00e9e de Communication\u00a0<br>Margaux Dupont &#8211; Chef de projet\u00a0<br>Gwen Chapalain &#8211; Skipper Guyader Sav\u00e9ol et directeur de l&rsquo;agence Sea to See\u00a0<br>Marie Lucereau : Pr\u00e9paratrice du catamaran\u00a0<br>Natalia Delemar : Responsable administrative\u00a0<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce soir, Gwen Chapalain effectuera le convoyage de son bateau jusqu\u2019\u00e0 Saint-Malo, la ville de d\u00e9part de la mythique Route du Rhum \u2013 Destination Guadeloupe o\u00f9, comme l\u2019ensemble des 137 autres concurrents, il est attendu avant le 24 octobre prochain. 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