Ingrédients :
250g de crème montée
1 cuillère à café de gingembre
Environ 30 fraises
1 pate feuilletée
Sucre glace
Basilic
Piquer la pâte feuilletée puis la tapisser légèrement de sucre glace.
Mettre la pâte au four à 180C entre deux plaques. Retirer la pâte lorsqu’elle est bien dorée.
Travailler les fraises. Écraser les plus grosses avec un peu de sucre pour faire un coulis frais.
Couper grossièrement les autres fraises, les sucrer légèrement et ajouter un zeste de citron vert.
Faire monter la crème avec un peu de gingembre.
Ciseler du basilic.
Pour le montage : tartiner la pâte avec un peu de crème montée, ajouter des fraises. Recommencer l’opération avec la pâte feuilletée et puis la crème et les fraises puis verser le coulis par dessus avec le basilic ciselé.
