Les ingrédients :
Tomates confites, tomates fraîches, turbot, artichauts poivrade, beurre, citron, thym
1/ Enlevez le trognon et mondez les tomates.
2/ Coupez-les en quatre et les épépinez.
3/ Ajoutez du sel, de l’huile d’olive, du sucre et enfournez à 60 degrés.
4/ Levez les filets et coupez le turbot en plusieurs morceaux.
5/ Le faire revenir à la poêle à feu doux du côté peau.
6/ Épluchez, tournez et coupez en deux les artichauts violets.
7/ Enlevez le foin et saisissez-les à la poêle avec de l’huile, ajoutez des oignons émincés, de l’ail haché quelques pluches de thym, salé et poivré
8/ Terminez-les au four.
9/ Servez le turbot et les artichauts avec des tomates confites
Rendez-vous demain pour une nouvelle recette !
